在选择上海餐饮SI空间设计公司时，可以考虑以下几个因素：

1. 专业知识和经验：选择具备丰富的餐饮SI空间设计经验和专业知识的公司是非常重要的。他们应该了解餐饮行业的特点和趋势，并能够为您提供创新和独特的设计方案。

2. 空间规划和布局：SI空间设计需要考虑餐厅的功能需求、流线规划和就餐区域的舒适度。设计公司应能够根据您的餐饮概念和品牌形象，进行合理的空间规划和布局，以提供良好的用餐体验。

3. 装修风格和氛围营造：SI空间设计应与餐饮品牌定位相符合，传达出独特的氛围和风格。设计公司应能够根据您的要求和目标受众，选择合适的装修风格和元素，以打造出与众不同的用餐环境。

4. 照明和音响设计：照明和音响是营造餐饮SI空间氛围的关键要素。设计公司应能够提供合适的照明设计方案，以突出餐厅的特点和美感，并结合音响设计来提供舒适的用餐环境。

5. 定制家具和软装搭配：设计公司应能够提供定制化的家具和软装搭配建议，以增加SI空间的整体美感。他们可以根据您的需求和品牌形象，为您推荐适合的餐桌、椅子、装饰品等，打造出与餐饮概念相匹配的用餐空间。

以上是关于上海餐饮SI空间设计的一些笼统设计理念。具体的设计方案应根据实际情况、品牌定位和目标受众来进行定制化设计。建议您咨询专业的设计师或机构，他们能够根据您的需求和预算，为您提供更详细、全面的设计方案，并确保最终的设计能够符合您的期望。

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